Tranans bröd
Brödet från restaurang Tranan är ett äkta handarbete, dessutom bakas det enbart av
Ekologisk och biodynamisk odlade råvaror.
Förutom VETE och RÅG från Österlen så bakar vi med DINKEL-triticum spelta-DINKEL är inget
vete utan ett traditionsrikt ursädeskorn, som härstammar från enkornet och tvåkornet och
har till motsats till vete bevarat alla sina naturliga egenskaper, som är överlägsna alla
andra sädesarters.
Vid Röstånga och på Gotland odlas detta kornet ekologiskt.
EKOLOGISK odling av Dinkel är en förutsättning för bevarande av dess egenskaper.
I vilken form man än tillreder och äter DINKEL , som bröd eller kokt är DINKELN bra,
ljuvlig och lättsmält.
Ett axplock ur vårt sortiment:
Ringblomsbröd,Fruktbröd,
Valnötsbröd,Dinkelbröd,
Finskt surdegsbröd,
Stolle -julbröd,Lökbröd,
Morotsbröd,Tomatbröd,
Franska ,Skorpor.
|
OBS- Vi maler mjölet i vår egen stenkvarn naturligtvis
Restaurang Tranan Tel 044-48920 Fax 044 49120.
|
|
|
